きざみ乾燥きくらげ25gのレビュー
きざみ乾燥きくらげ25g
乾燥して刻んであるので、保存も使うときも便利です。
充分に水で戻して、炊き込んだりすれば生きくらげの触感になりましたが、さっと茹でたサラダ、炒めた料理方法など、短時間加熱だどなかなか思ったとおりにはなりませんでした。
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レビューありがとうございます。
やはり充分に水で戻さないと生の食感には近づくことは難しいです。
しかし生のプリプリの食感に近づけたいということなら以下の方法をお試しください
お湯(４０℃くらい）1ℓに対し砂糖５ｇを入れて砂糖を溶かします。そこにきくらげをいれて、次は炭酸水を２５０㎖入れます。
砂糖には戻すきくらげの栄養成分が抜けにくくなる効果があり、炭酸水にはプリプリになる効果があります。
是非お試しください。
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